Подготовьте все ингредиенты. Кефир заранее достаньте их холодильника.
В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и перец.
Следом влейте в миску кефир.
Петрушку сполосните и просушите, нарежьте мелко и добавьте в миску.
Добавляйте небольшими частями муку и перемешивайте тесто лопаткой или миксером.
Также добавьте растительное масло, перемешайте и дайте тесту постоять 5 минут.
Прогрейте блинную сковороду и смажьте маслом, влейте немного теста и жарьте блинчик с каждой стороны по 20-30 секунд.