Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блины на йогурте

Блины на йогурте

07.02.2026
Время приготовления: 20 мин

Аппетитные блины на йогурте — отличное блюдо к завтраку или в полдник, чтобы побаловать ваших родных или друзей. Подавайте их с вареньем, джемом, сладкими сиропами или сметаной, не забывая про чай!

Описание приготовления:

Блины на основе из йогурта получаются чуть более плотными, но чрезвычайно аппетитными и сытными. Обязательно добавляйте немного горячей воды — таким образом в тесте быстрее активируется клейковина, блины не будут рваться при переворачивании. Можно добавить холодную воду и оставить тесто на 15-30 минут в покое. Выбирайте тот вариант приготовления, который вам ближе.

Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт / Мука

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 штуки
Йогурт 100 мл (классический)
Соль 1 щепотка
Сахар 3 ст. ложки
Молоко 200 мл
Вода горячая 100 мл
Мука пшеничная 140 грамм
Масло растительное 3 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

196 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блины на йогурте"

Подготовьте указанные продукты. Прогрейте яйца и йогурт при комнатной температуре за полчаса до начала приготовления блинов.

Вбейте куриные яйца в глубокую миску или салатник, всыпьте туда же соль и сахарный песок. По желанию можно добавить пару щепоток ванильного сахара, молотой корицы или других сладких приправ, пряностей. Тщательно взбейте в течение 1-2 минут.

Влейте молоко и выложите классический йогурт. Но если у вас в наличии йогурт с клубникой или банановый — тоже смело добавляйте. Бывает, что остаются остатки сладкого йогурта с завтрака. Аккуратно все взбейте.

Всыпьте пшеничную муку по частям и вмешайте ее в массу, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки. После чего влейте кипяток и растительное масло. Немного масла оставьте для смазывания сковороды. Аккуратно перемешайте содержимое в емкости, получая гладкое жидковатое тесто.

Прогрейте сковороду на плите и смажьте в первый раз маслом ее дно. Влейте половину половника теста и округлите. Пеките блин по 1-2 минуты с каждой стороны на умеренном нагреве. Если края будут подгорать, а серединка — останется непропеченной, то нагрев нужно убавить. И наоборот!