Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блины гречневые постные

Блины гречневые постные

26.04.2016
Время приготовления: 6 ч.

Полакомиться блинчиками можно в любой день. Но только, если они сделаны из постных продуктов. Но разве можно испечь блины из ничего? Вот, как приготовить блины гречневые постные.

Описание приготовления:

В дни, когда вы не употребляете животный белок, организму особенно остро требуются витамины. Откуда же их брать? Представьте себе — отовсюду! Порой мы не замечаем элементарных вещей вокруг себя. Вот и блины из гречневой муки давно нами забыты. А ведь наши предки их очень даже любили!

Назначение: На завтрак / Недорого

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Постное тесто / Гречневая мука

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука гречневая 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Дрожжи 6 грамм
Масло растительное 3 ст. ложки
Картофельный отвар 700 мл

Количество порций 6

Как приготовить "Блины гречневые постные"

Просеиваем гречневую муку вместе с пшеничной. Туда кладем дрожжи, щепотку соли и немного сахара. А теперь - мой маленький секрет. Так как на момент написания рецепта идет пост и нельзя использовать ни молоко, ни кефир, предлагаю свой вариант. Отвариваем картофель в мундире. Сливаем и остужаем отвар. После этого добавляем его в муку.

Взбиваем получившуюся жидковатую смесь миксером либо блендером. Накрываем полотенцем и относим в темное место без сквозняков. Если вы поставите тесто к батарее, оно поднимется быстрее и может легко закиснуть. Поэтому исходите из расчета: чем теплее, тем меньше ждать.

Ну, вот, через 4 часа можно выпекать блины. Нагреваем сковородку. Желательно делать это хотя бы на двух, так получается ровно в два раза быстрее. Выливаем половник под углом на сковороду. Появляются пузырики. Это работают дрожжи. Обжариваем блины с двух сторон до румяности.

Гречневые блины получаются более грубыми и плотными. Так и должно быть. Ведь именно обойная мука способна сохранить пользу из растертых зерен. В пост хорошо бы подать к блинам медок или варенье, заготовленное с лета. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины гречневые постные