Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Гречневые блины (с пшеничной мукой)

Гречневые блины (с пшеничной мукой)

Alteredego

30.09.2012
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления гречневых блинов с пшеничной мукой. Чтобы блины не были хрупкими, к гречневой муке подмешиваем пшеничной муки.

Описание приготовления:

Для приготовления блинов по данному рецепту используются такие ингредиенты как: гречневая и пшеничная мука, яйца, молоко, сливочное масло и вода. Такие грибы можно делать с начинкой.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Мука / Гречневая мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 грамм
Мука гречневая 650 грамм
Сухие дрожжи 10 грамм
Вода 625 мл
Яйца 4 штуки
Молоко 1 литр
Сахар 2 ст. ложки
Соль 2,5 ч. ложки
Масло сливочное 50 грамм
Растительное масло По вкусу (для жарки )

Количество порций 8

Калорийность

227 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гречневые блины (с пшеничной мукой)"

Гречневые блины (с пшеничной мукой) - фото шаг 1

1. Пшеничную и гречневую муку просеять, вместе смешать. Третью часть муки смешиваем с дрожжами. В миску вливаем теплую воду и подогретое молоко, добавляем сахар и хорошо размешиваем. На 30 минут опару ставим в теплое место (можно в емкость с горячей водой).

Гречневые блины (с пшеничной мукой) - фото шаг 2

2. Когда опара постоит тридцать минут, добавляем муку что осталась. Вымешиваем и оставляем в теплом месте минут на 30. Когда тесто в объеме увеличится, нужно его перемешать, обмять и оставить, пока оно не подойдет еще раз. 2 -3 раза повторяем эту процедуру.

Гречневые блины (с пшеничной мукой) - фото шаг 3

3. Горячее молоко вливаем в тесто, хорошо размешиваем и добавляем соль и яйца.

Гречневые блины (с пшеничной мукой) - фото шаг 4

4. В тесто добавляем растопленное сливочное масло. Салфеткой накрываем тесто и для подъема ставим в теплое место.

Гречневые блины (с пшеничной мукой) - фото шаг 5

5. Тонким слоем растительного масла смазываем нагретую сковороду. Немного уменьшив нагрев, выливаем ковшом на сковороду тесто. Выпекаем с двух сторон.