Главная / Каталог рецептов / Грибы / Мука и тесто / Блинный торт с грибами

Блинный торт с грибами

Приготовил: Маргарита

19.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Весна - пора блинов и Масленицы. Сегодня я решила приготовить вкусный блинный торт с грибами. Готовится это блюдо весьма просто. Правда, с приготовлением самих блинчиков стоит немного повозиться.

Описание приготовления:

Такой соленый тортик считается вегетарианским, поскольку не содержит ничего мясного. Однако мы будем все-таки добавлять сметану и сыр, так что вернее будет назвать такое блюдо лактовегетарианским. Грибочки подойдут любые - шампиньоны, вешенки, сыроежки и т.д. Я использовала грибы, которые были в морозилке с осени.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Молоко — 1 Литр
Яйца — 2 Штуки
Сахар — 1 Ст. ложка
Мука — 300 Грамм
Сода — 1 Щепотка
Соль — 1 Щепотка
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Грибы — 600 Грамм
Лук — 2 Штуки
Сметана — 1 Стакан
Сыр — 200 Грамм
Оливки — 2 Ст. ложки
Зелень — 1 Пучок

Количество порций: 7

Как приготовить "Блинный торт с грибами"

Наливаем молоко в кастрюлю, ставим его на тихий огонь. В теплое молоко вбиваем яйца. Добавляем сахар и щепотку соли. Затем кладем муку, соду (на кончике ножа) и немного растительного масла. Смесь взбиваем.

На раскаленной сковороде, смазанной маслом или салом, жарим наши блинчики. Переворачиваем, чтобы каждый прожарился с двух сторон.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку. Пускай немного остынут, пока мы будем готовить начинку.

Размораживаем грибы, отправляем их обжариваться на сковородку, смазанную маслом. Когда грибочки зарумянятся, добавляем в сковороду нарезанный кубиками лук.

Затем кладем в грибную массу сметану. Тушим примерно 15 минут.

Выкладываем в глубокую миску готовые грибы. Натираем и добавляем сыр, все перемешиваем. Начинка готова.

Формируем торт. На дно плоской посуды кладем блинчик. На нем равномерно распределяем начинку. И так слой за слоем. Сверху кладем последний блин без начинки.