Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блинчики с шоколадным соусом

Блинчики с шоколадным соусом

Приготовил : AlenaPrika

11.04.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

И дети, и взрослые с удовольствием съедят красочные блинчики с ароматным шоколадным соусом. Желательно соус охладить перед подачей, он станет более густым и его вкус приобретет бархатистость!

Описание приготовления:

Вы можете приготовить тесто для блинов с вечера, если захотите порадовать своих домашних сладкой выпечкой на завтрак. Главное — накрывайте соус пищевой пленкой при остывании, чтобы его поверхность не заветрилась. Подавайте с горячими напитками.

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца / Какао

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 3 Штуки (тесто)
Сахар 2 Ст. ложки (тесто)
Соль 1 Щепотка (тесто)
Ряженка 200 Миллилитров (тесто)
Вода холодная 200 Миллилитров (тесто)
Мука пшеничная 100 Грамм (тесто)
Масло растительное 2 Ст. ложки (тесто)
Молоко 200 Миллилитров (соус)
Сахар 2 Ст. ложки (соус)
Какао-порошок 2,5 Ст. ложки
Масло сливочное 30 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

203 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блинчики с шоколадным соусом"

Блинчики с шоколадным соусом - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко для соуса и ряженку для теста можно использовать любой жирности.

Блинчики с шоколадным соусом - фото шаг 2

Сначала приготовьте блинчики. Вбейте в глубокую форму куриные яйца, влейте ряженку или замените ее кефиром. Добавьте воду, соль и сахар. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара для аромата.

Блинчики с шоколадным соусом - фото шаг 3

Всыпьте муку по частям и вмешайте ее в массу. Влейте растительное масло и перемешайте, оставьте тесто на 15 минут в покое для активации клейковины.

Блинчики с шоколадным соусом - фото шаг 4

Затем разогрейте и смажьте сковороду растительным маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите тесто на сковороде, получая блин. Обжарьте его с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном нагреве. Таким образом обжарьте все блины и выложите их на тарелку.

Блинчики с шоколадным соусом - фото шаг 5

В ковш или сотейник всыпьте сахар и соль. Можно добавить шоколадный или ванильный ароматизатор.

Блинчики с шоколадным соусом - фото шаг 6

Всыпьте какао-порошок, муку и влейте молоко. Аккуратно размешайте все венчиком. Не старайтесь вмешать какао, оно вмешивается только в теплую жидкость. Поэтому сразу же поместите емкость на плиту и прогрейте примерно 2-3 минуты, а после — перемешайте.

Блинчики с шоколадным соусом - фото шаг 7

Далее нагрев убавьте до умеренного и проварите соус еще 5-6 минут, не забывая помешивать его венчиком. Он станет более густым. Выключите нагрев и вмешайте в соус сливочное масло.