Рулет с крем-чизом
Бисквитный рулет со сливочным сыром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Бисквитный рулет с нежной начинкой из сливочного сыра намного вкуснее магазинного. Он станет отличным вариантном для домашнего чаепития и на праздничный стол его не стыдно подать. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Рулет получается очень мягким и нежным. Крем на основе сливочного сыра отлично его держит и дополняет. Если хотите добавить кислинку, добавьте поверх крема полоски из кислого варенья или фруктов. Сливочный сыр достаньте из холодильника заранее, иначе он может при взбивании отсечься хлопьями.Состав / Ингредиенты:
- Мука 45 грамм
- Сахар 80 грамм
- Какао 18 грамм (темный)
- Ванильный сахар 5 грамм
- Яйца 3 штуки
- Соль 1 щепотка
- Сливки 160 мл (33-35% жирности)
- Сыр сливочный 130 грамм
- Сахарная пудра 50 грамм
Количество порций
5
Калорийность
256 ккал
Калорийность
8 г
Белки
11 г
Жиры
27 г
Углеводы
Как приготовить "Бисквитный рулет со сливочным сыром"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета со сливочным сыром. Муку смешайте с какао порошком, яйца разделите на белки и желтки.
Белки перелейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте в мягкую пену. Продолжая взбивать, добавляйте сахар частями. Взбивайте белки с сахаром до плотных пиков.
Во взбитые белки добавляйте желтки по одному, каждый раз взбивая до однородности. Масса станет немного жиже, но это нормально.
В яичную массу добавьте ванильный сахар, просейте муку с какао и аккуратно перемешайте сверху вниз до однородного, пышного теста.
Противень застелите пергаментом и переложите тесто, разровняйте. Противень поставьте в горячую духовку и выпекайте бисквит в течение 8-10 минут при температуре 200 градусов.
Готовый бисквит снимите с противня, переверните на чистый лист пергамента и снимите нижний, на котором выпекался. Сверните бисквит вместе с пергаментом в рулет и полностью остудите.
Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте до мягких пиков. Сливочный сыр разомните вилкой, добавьте в сливки и взбейте до гладкого крема. Не нужно взбивать крем долго, он может пойти хлопьями.
Разверните бисквит и нанесите крем на всю поверхность ровным слоем. Сверните в плотный рулет.
Смажьте верх рулета кремом и посыпьте какао. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Вилкой сделайте бороздки и украсьте кремом, вареньем и листочками мяты или по своему желанию.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бисквитный рулет со сливочным сыром
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Бисквитные рулеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов