Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквитный рулет с маком

Бисквитный рулет с маком

Отзывы (2)

Sigma002

05.10.2019
Время приготовления: 11 ч. 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы не знаете что подать к воскресному чаепитию, то обратите внимание на бисквитный рулет с маком. Готовится он быстро, но потребуется время для "созревания" бисквита. Хотя и это не проблема!

Описание приготовления:

Чтобы рулет действительно порадовал вкусом, необходимо выдержать время "созревания". Не пытайтесь снять пергамент с только что испеченного бисквита. Во-первых, он снимется вместе с тестом, во-вторых, вы нарушите структуру. Если у вас нет в наличии повидла или джема, вы вполне можете заменить на сгущенное молоко, заварной крем или масляный крем, но в тех пропорциях, что и повидло.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Мак

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 штуки
Сахар 0,5 стакана
Мука 1 стаканов
Разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки
Мак 40 грамм
Повидло 3-4 ст. ложек (или джем)

Количество порций 3

Как приготовить "Бисквитный рулет с маком"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Отделите яичные желтки от белков. Белки уберите в холодильник. К желткам добавьте сахар и ванилин. Взбейте до побеления массы.

К взбитым желткам с сахаром добавьте муку с разрыхлителем. Взбейте.

Достаньте белки из холодильника и взбейте в пышную пену.

Соедините обе массы с помощью лопатки. Очень хорошо вмешайте белки в тесто.

Тесто готово к выпечке.

застелите форму или противень пергаментом и вылете тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте бисквит 15 минут.

Бисквит готов.

Переложите бисквит на полотенце и не снимая пергамента туго закрутите в рулет. Оставьте в таком виде до полного остывания. По времени часа на 3.

Сварите маковую начинку. Измельчите в кофемолке мак. Переложите в сотейник, залейте 50 мл. воды и проварите до полного испарения жидкости. Остудите и смешайте с повидлом.