Сезонные рецепты:
Рулеты сладкие
Бисквитный рулет с клубникой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рулеты популярны у многих хозяек, они намного проще, быстрее, а по вкусу не уступают. В сезон спелых ягод обязательно сделайте этот вариант, и сегодня он будет с клубникой. Берите на вооружение!
Описание приготовления:
Бисквит получается нежным, в меру сладким, а клубника дополнит сочностью и ароматом. Клубника идет свежая, поэтому не стоит хранить рулет больше суток. Если планируете оставить рулет на более длительное время, немного проварите клубнику с сахаром, а для более густого состояния, добавьте кукурузный крахмал. Украсить рулет можно по своему вкусу, или просто посыпав сахарной пудрой. Храните бисквитный рулет с клубникой в холодильнике в контейнере, так как он быстро впитывает посторонние запахи.Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Яйцо 3 штуки (категории С1)
- Сахар 60 грамм
- Мука пшеничная 70 грамм
- Масло растительное без запаха и вкуса 25 мл
- Разрыхлитель 1/3 ч. ложки
- Ванильный сахар 10 грамм
- Дополнительно
- Клубника 200 грамм
- Крем
- Сыр творожный 180 грамм
- Сливки 240 мл (для взбивания)
- Сахарная пудра 50 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
Количество порций
8
Калорийность
181 ккал
Калорийность
6 г
Белки
3 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Бисквитный рулет с клубникой"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета с клубникой. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Вымойте и вытрите насухо.
Клубнику переберите, удаляя переспевшие и порченые ягоды. Клубнику сполосните и откиньте на сито, чтобы вода стекла. Переложите на бумажное полотенце и дайте ягодам обсохнуть.
В глубокую чашу вбейте яйца и добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар.
Взбивайте все миксером до светлой, пышной массы и растворения кристаллов. На это уйдет примерно 7-8 минут, время зависит от мощности миксера.
Влейте в яичную массу растительное масло и аккуратно перемешайте до однородности.
Муку смешайте венчиком и просейте в чашу. Аккуратно перемешайте сверху вниз до однородности, но тесто должно остаться воздушным.
Противень застелите пергаментом с силиконом и переложите на него тесто. Лопаткой разровняйте в ровный пласт. Поставьте выпекать в горячую духовку при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут. Не пересушите, иначе корж будет ломаться.
Готовый корж сразу снимите с противня и переверните на чистый лист пергамента. Уберите пергамент, на котором выпекали бисквит. Накройте верх еще одним чистым пергаментом и сверните в рулет. Заверните рулет в полотенце и полностью остудите.
В чистую чашу выложите творожный сливочный сыр и сахарную пудру. Немного перемешайте, чтобы пудра и сыр соединились.
Влейте холодные сливки, добавьте ванильный сахар и взбейте до пышного, однородного крема.
Разверните бисквит, удалите верхний пергамент и нанесите крем ровным слоем, немного оставив для украшения.
У клубники отрежьте зеленую часть и порежьте на кусочки. Разложите ягоды по крему и немного утопите.
Сверните все в плотный рулет, заверните в пленку и выложите на плоскую поверхность, например доску, швом вниз. Уберите в холодильник на 1-2 часа. После этого удалите пленку и срежьте неровные края.
Готовый рулет украсьте оставшимся кремом, ягодами, мятой.
Готовый рулет разрежьте на части и подавайте на стол.
Бисквитный рулет с клубникой готов. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бисквитный рулет с клубникой
5.0
24
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов