Готовим в духовке:
Бисквитный рулет с клубникой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления бисквитного рулета с клубникой. Основными ингредиентами этого замечательного десерта являются: свежая клубника, яичные желтки и белки, пшеничная мука и сахар.
Ингредиенты:
- Клубника — 200 Грамм
- Сахар-песок — 150 Грамм
- Крахмал — 50 Грамм
- Яичные белки — 3 Штуки
- Соль — 0,25 Чайных ложки
- Мука пшеничная — 50 Грамм
- Яичный желток — 3 Штуки
- Сливки — 500 Миллилитров
- Желатин — 8 Грамм
Количество порций: 8
Как приготовить "Бисквитный рулет с клубникой"
1. Для приготовления бисквита отделяем белки от желтков и взбиваем их с сахаром (должна получиться белая пена). Взбиваем, постепенно увеличивая скорость. Когда побелеют желтки, подсыпаем сахар, взбиваем до полного растворения сахара. Белки уберем в холодильник.
2. В белки добавим щепотку соли и взбиваем до крепкой белой пены. Взбиваем, постепенно увеличивая скорость. Сахар всыпаем, когда белки перестают увеличивать свой объем. Добавляем ванильный сахар.
3. Смешанные крахмал и муку просеем на желтки. Миксером смешиваем. Взбитые белки подмешиваем ложкой. Бисквитное тесто выкладываем на противень. Выпекаем минут семь-десять, при температуре 200 градусов. Вместе с бумагой корж сворачиваем рулетом и убираем в холодильник.
4. В кипяченую холодную воду (полстакана) бросим желатин (столовую ложку), оставим минут на 15. Блендером измельчим клубнику, добавляем сахар. На слабом огне подогреваем желатин. Даем ему немного остыть и смешиваем с клубникой.
5. Взбиваем сливки, берем жирные и холодные. Хорошо, если перед этим их подержать в холодильнике. Холодную воду нальем в большую емкость и добавим льда. В меньшей емкости взбиваем сливки. Сливки должны стать очень густыми. Добавим клубничного желе и хорошо перемешаем миксером. Рулет развернем и намажем его кремом, затем снова свернем.
6. На один час рулет убираем в холодильник. Блюдо готово.
Оценить рецепт Бисквитный рулет с клубникой:
4
средняя оценка: 4.7, всего
голосов: 20
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Шоколадный "Брауни" в духовке
Песочное сырное печенье
Вареники на воде
Пирожки с рисом
Конфитюр из клубники
Шоколадный "Брауни" в духовке
Песочное сырное печенье
Вареники на воде
Пирожки с рисом
Конфитюр из клубники
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Торты - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
