Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквит с белковым кремом

Бисквит с белковым кремом

28.04.2017
Время приготовления: 8 ч.

Не знаете, что бы такого испечь сладенького к чаю? У меня есть отличный идея — простой и очень классный рецепт приготовления бисквита с белковым кремом, дополненного свежими ягодами.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт бисквита с белковым кремом — прекрасный вариант десерта для всех семьи. В зимний период свежие ягоды можно заменить цитрусовыми или консервированными фруктами, например. Прекрасное сочетание нежного коржа и воздушного крема!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Яйца / Яичный белок

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Ягоды 1 стакан (по желанию)
Мука 4 ст. ложки
Яйцо 4 штуки (+ 4 белка)
Сахар 120 грамм (4 ч. ложки в тесто, остальное — крем)
Вода 120 мл
Ванильная эссенция 1 ч. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Бисквит с белковым кремом"

1. Первым делом включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Аккуратно отделите белки от желтков.

2. Сначала белки соедините с сахаром и взбейте до однородности.

3. После добавьте желтки и продолжайте взбивать.

4. Вот такая воздушная яичная масса получается.

5. После небольшими порциями всыпайте просеянную муку и аккуратно перемешивайте.

6. Для аромата добавьте немного ванильного экстракта. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой, вылейте тесто.

7. Запекайте корж около 25-35 минут до румяности. После остудите минут 5 в форме и переложите на решетку. Оставьте часов на 5, чтобы он как следует остыл (лучше всего оставить на ночь).

8. Для крема нужно сварить сахарный сироп из воды и сахара.

9. Параллельно взбейте в плотную пену белки. Тонкой струйкой вливайте сироп, не прекращая взбивать, до полного остывания.

10. Осталось дело за малым — аккуратно разрезать корж, перемазать его кремом, а остатком смазать края и верх. Украсьте бисквит с белковым кремом в домашних условиях ягодами, фруктами, орешками.

Оценить рецепт Бисквит с белковым кремом