Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Биск из тыквы

Биск из тыквы

Приготовил : Саша Кружко

30.10.2010
Время приготовления: 45 мин

Биск – это густой насыщенный суп с добавлением спиртного. Посмотрите рецепт, как приготовить биск из тыквы, и обязательно попробуйте. Блюдо получается изысканно вкусным, сытным, ароматным и полезным.

Описание приготовления:

Этот биск из тыквы готовится очень легко и просто! А какие ароматы стоят при его приготовлении! Стоит только добавить свежий розмарин к пассерованному луку и чесночку, а потом любимого вина…ммм! И у вас выстроится очередь к обеденному столу!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 3 Ст. ложки
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Розмарин 1 Штука (веточка)
Жгучий перец 1/2 Штуки
Тыква мускатная 400 Грамм (с кожурой)
Бульон куриный 400 Миллилитров
Вино 150 Миллилитров (белое полусухое)
Сок лимона 1 Ст. ложка
Соль 1 По вкусу
Сметана 20% 1 По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

91 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Биск из тыквы"

Помыть, очистить и нарезать овощи: тыкву и лук – небольшими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, перец — кольцами. В средней кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок, веточку розмарина и жгучий перец. Пассеровать 5 минут до мягкости лука. Если нет свежего розмарина, замените его сушеным.

Влить вино и тушить при открытой крышке 10 минут.

Добавить нарезанную тыкву, влить горячий куриный бульон и довести суп до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока тыква не станет мягкой (примерно 20 минут).