Безглютеновый хлеб в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Содержащийся в привычном хлебе глютен может вызывать аллергию. В таких случаях приходиться искать варианты хлеба, не содержащих клейковину. У меня есть такой рецепт хлеба. Делюсь с вами!
Описание приготовления:
Прелесть этого хлеба заключается в том, что ярко выраженную крошливость кукурузной муки сглаживает льняная. В результате получается хлеб по цвету и структуре приближенный к ржаному на закваске. Очень рекомендую не менять соотношения муки. А вот с жидкостью можете экспериментировать, но с наименьшей или нулевой жирностью. Следуя рецептуре, у вас обязательно все получится.Состав / Ингредиенты:
- Мука кукурузная 250 Грамм
- Мука льняная 40 Грамм
- Сыворотка молочная 300 Миллилитров
- Дрожжи 1 Чайная ложка (сухие)
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Сахар 1 Ст. ложка
- Льняное семя 1 Чайная ложка (в тесто, + 1 ст.л. для обсыпки)
- Растительное масло 1 Ст. ложка
Количество порций
1
Как приготовить "Безглютеновый хлеб в духовке"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если вы обладатель хлебопечки, то тесто можно замесить в ней. Закладка продуктов согласно вашей инструкции. Выберите программу "Тесто", время 1 час 04 мин. Если техники нет, то замес сделайте следующим образом: в подогретую сыворотку добавьте соль, сахар, дрожжи. Отдельно смешайте льняную и кукурузную муку, 1 ч.л. льняного семени. Соедините обе части и добавьте 1 ст.л. растительного масла.
Тесто получится мажущей консистенции, но липнуть к рукам не должно. Накройте его и оставьте на 1 час. По истечении времени, перемешайте.
Подготовьте форму. Смажьте сливочным маслом и обсыпьте 1/2 ст.л. льняного семени.
Выложите тесто. Мокрой рукой разровняйте по форме, сверху присыпьте оставшимися льняными семенами. Накройте полотенцем, перенесите в теплое место и оставьте на 30 минут для подъема.
По истечении времени, поставьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку, на 40 минут.
Готовый хлеб достаньте из духовки, извлеките из формы и переложите на доску. Охладите и дайте "отлежаться" в течение 6 часов, накрыв полотенцем.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Безглютеновый хлеб в духовке
4.3
3
Рекомендуем рецепты:
Хачапури по-аджарски (классический)
Ржаной хлеб с сухофруктами
Патиссоны, фаршированные творогом
Мороженое без сливок
Запеканка из брокколи диетическая
Хачапури по-аджарски (классический)
Ржаной хлеб с сухофруктами
Патиссоны, фаршированные творогом
Мороженое без сливок
Запеканка из брокколи диетическая
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов