Безе из аквафабы



Приготовил :  
24.06.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В этом рецепте я покажу, как приготовить безе из аквафабы. Это такая вязкая жидкость из консервированного нута, фасоли или зеленого горошка.

Описание приготовления:

Взбивать аквафабу необходимо долго, мощным миксером, насадка-венчик от блендера не подойдёт. Лучше всего работает аквафаба от нута. Крахмал тапиоки можно заменить на кукурузный. Безе получаются лёгкими, хрустящими и очень сладкими.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Сахар / Сахарная пудра
Блюдо: Десерты / Безе
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Аквафаба  — 1/3 Стакана
  • Крахмал тапиоковый  — 1 Ст. ложка
  • Уксус яблочный  — 1 Чайная ложка
  • Сахарная пудра  — 2/3 Стакана
  • Краситель красный  — 1-2 Капель

Количество порций: 4

Как приготовить "Безе из аквафабы"

Безе из аквафабы - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Безе из аквафабы - фото шаг 2
Перелейте аквафабу в миску. Начните взбивать на медленной скорости, постепенно переходя к самой высокой.
Безе из аквафабы - фото шаг 3
Когда аквафаба увеличится в два раза, начните всыпать понемногу сахарную пудру и крахмал.
Безе из аквафабы - фото шаг 4
Взбивайте смесь примерно 15 минут до состояния мягких пиков.
Безе из аквафабы - фото шаг 5
В конце добавьте яблочный уксус и краситель.
Безе из аквафабы - фото шаг 6
Отсадите смесь на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте безе в заранее разогретой до 125 градусов духовке примерно 1 час. Духовку можно открывать и проверять безе — они не осядут.
Безе из аквафабы - фото шаг 7
Безе из аквафабы готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Безе из аквафабы:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Безе из аквафабы"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Веганский чизкейк
Веганский чизкейк
Конфеты из чечевицы
Конфеты из чечевицы
Конфеты из нута
Конфеты из нута
Мусс шоколадный
Мусс шоколадный
Постный десерт Брауни с чечевицей
Постный десерт "Брауни с чечевицей"
Десерт Ноя (Ашуре)
Десерт Ноя (Ашуре)
Вегетарианская сгущенка
Вегетарианская сгущенка

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?