Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Белые колбаски

Белые колбаски

Отзывы (4)

Приготовил : Зоя Шунина

24.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Колбаски из куриного филе, свинины, лука и молока подойдут для трапезы в любое время дня. Сочные, нежные и очень вкусные!

Описание приготовления:

Первоисточник этого рецепта относит эти колбаски к Французской кухне. Они отлично дополнят ваше каждодневное меню, а также займут не последнее место на праздничном столе. Вкусно в теплом и холодном виде. Можно подать с любым гарниром на второе в обед или на ужин. А также на закуску или с кусочком хлеба в виде бутерброда на перекус. По приготовлению могу только добавить, что специи берите по вкусу и наличию в доме. Готовятся такие колбаски достаточно просто.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Свинина / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мякоть свинины 220 Грамм
Куриное филе 220 Грамм
Лук репчатый 2-3 Штук
Молоко 200 Миллилитров
Масло сливочное 50 Грамм
Сливки жирные 0,5 Стакана
Яйцо куриное 1 Штука
Мускатный орех 1/8 Чайных ложки
Соль 2 Чайных ложки
Перец душистый 1/8 Чайных ложки
Перец белый 1/8 Чайных ложки
Крошка белого хлеба 80 Грамм
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций 12

Как приготовить "Белые колбаски"

Приготовьте фарш для колбасок. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду. Добавьте сливочное масло.

Жарьте лук в сливочном масле на небольшом огне, помешивая до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Мякоть свинины и куриное филе помойте. Пропустите через мясорубку дважды с жареным луком.

В сковороду выложите хлебные крошки, налейте молоко.

Варите крошки в молоке, постоянно перемешивая, чтобы они не пригорели, до однородной, густой консистенции.

После крошки с молоком охладите и добавьте в фарш. Добавьте соль и специи.

Перемешайте фарш и добавьте яйцо.

Постепенно, по две столовые ложки, влейте сливки и снова тщательно перемешайте. Я фарш в конце взбила блендером. Он стал более однородным и нежным.

Выложите фарш в пищевую пленку и сформируйте колбаски. Отправьте в холодильник на срок от 2 до 12 часов.

После выложите колбаски в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Залейте кипящей водой, добавьте соль и лавровый лист. Варите 20 минут.

Вареные колбаски достаньте из кастрюли, охладите и снимите пленку. Обваляйте в хлебных крошках и обжарьте в сливочном масле на сковороде.

Белые колбаски готовы. Подавайте к столу.

Оценить рецепт Белые колбаски

5.0, всего 6

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Спагетти с курицей и сыром
Сочная свинина в фольге в духовке
Суп с бараниной, тыквой и перловкой
Салат "Здоровье" со свеклой
Свинина вареная

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: