Мясо, вяленое в домашних условиях
Белорусская полендвица
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Белорусский рецепт вяленой полендвицы. Предлагаю ознакомиться с деликатесом домашнего производства. В магазине такое купить невозможно. Возможно, такое вы ели когда-то у бабушки в деревне.
Описание приготовления:
В такую мясную закуску нельзя не влюбиться. Она просто не может не получиться! В ее приготовлении нет ничего сложного, но так как речь идет о сыром мясе, то важно знать и соблюдать пропорции соли, специй и мяса, время просаливания и просушки. В этом случае получается шикарный мясной деликатес, который в полной мере может заменить покупные магазинные продукты.Состав / Ингредиенты:
- Свиная вырезка 1 кг
- Соль 3 ст. ложки
- Черный перец 1-2 щепоток
- Укроп 1-2 ст. ложек (сушеный )
- Лавровый лист 1-2 штук
Количество порций
3
Калорийность
14 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Белорусская полендвица"
1. Натрите мясо солью со всех сторон.
2. Поместите мясо в глубокую емкость и отправьте в холодильник на 2 дня, изредка переворачивая его.
3. Высушите мясо бумажным полотенцем, посыпьте молотым перцем, измельченным укропом и лавровым листом.
4. Плотно заверните мясо в марлю (3-4 слоя) и завяжите тугой бечевкой.
5. Поместите мясо в сухом, часто проветриваемом помещении на 7-10 дней.
6. Храните полендвицу в холодильнике в марле. Перед подачей тонко нарежьте на кусочки и подавайте закуску с пивом например.
Оценить рецепт Белорусская полендвица
4.6
11
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Вяленое мясо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов