Бараньи ребра на гриле
Баранина с бальзамическим уксусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если раньше вы не готовили баранину, у вас есть отличная возможность исправить ситуацию. Мясо с красивой глазурью. Вкусно? Еще бы! Предлагаю рецепт, как приготовить баранину с бальзамическим уксусом.
Описание приготовления:
Многие не решаются на приготовление баранины, ведь ее мясо может отдавать специфическим запахом. Вы можете в ночь перед приготовлением замочить мясо в молоке, а затем хорошенько промыть под водой. Если при покупке мясо не пахнет, можно пропустить этот шаг. Сочные и сытные мясные кусочки с глазурью из бальзамического уксуса – это вкусно и сытно.Состав / Ингредиенты:
- Бараньи отбивные 6 штук (каждая - около 120 грамм)
- Розмарин 2 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Рапсовое масло 1 ст. ложка
- Сливочное масло 4 ст. ложки
- Бальзамический уксус 1/4 стакана
- Мука 1 ст. ложка
- Коричневый сахар 2 ст. ложки
- Вода или бульон 0,5 стакана
Количество порций
6
Как приготовить "Баранина с бальзамическим уксусом"
1. Сперва хорошенько промойте мясо, затем обрежьте жир. Нарежьте мелко свежий розмарин, смешайте его с чайной ложкой соли и 0,5 чайной ложки черного перца, оливковым маслом и натрите полученной смесью каждый кусочек. Оставьте его на ночь или минимум на 20 минут.
2. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла с рапсовым.
3. Выложите мясо и обжаривайте его в течение 3 минут.
4. Переверните мясо на другую сторону и обжаривайте еще 4 минуты.
5. Переложите мясо со сковороды в тарелку и накройте фольгой.
6. Верните сковороду на огонь, добавьте оставшееся сливочное масло и муку, перемешайте хорошенько, очищая дно сковороды.
7. Влейте бальзамический уксус и воду (бульон). Варите соус до образования густой консистенции, добавьте сахар, затем по необходимости - соль и перец.
8. Полейте баранину приготовленной глазурью и подавайте теплой к столу.
Оценить рецепт Баранина с бальзамическим уксусом
5.0
2
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов