Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина жареная на сковороде с луком

Баранина жареная на сковороде с луком

Приготовил : TomaB

10.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Баранина, жареная на сковороде - настоящий деликатес, который нужно умело приготовить. Хотя по сути, баранину трудно испортить. Сегодня мы приготовим маринад, который сделает баранину изыскано нежной.

Описание приготовления:

Баранина, жареная на сковороде получается чрезвычайно нежной и вкусной. Она приятно пахнет, а в ее вкусе чувствуется нотка восточных приправ, что приделает блюду еще больше утонченности и мягкости. Баранина, приготовленная по данному рецепту прекрасно сочетается с марочными винами высшей пробы.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранья корейка 600 Грамм
Лук 2 Штуки (большого размера)
Чеснок 3 Зубчика
Веточка тимьяна 2 Штуки
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло - По вкусу
Черри 300 Грамм
Перец 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1 Чайная ложка
Зира 1 Чайная ложка

Количество порций 2

Калорийность

161 ккал

Калорийность

7 г

Белки

14 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баранина жареная на сковороде с луком"

Баранина жареная на сковороде с луком - фото шаг 1

Лук пропускаем через мясорубку. Это очень важный момент. Именно таким образом нужно измельчить лук, чтоб добиться нужного нам маринада.

Баранина жареная на сковороде с луком - фото шаг 2

В ступке измельчаем зиру, кориандр и перец.

Баранина жареная на сковороде с луком - фото шаг 3

Специи хорошенько перемешать с луком и добавить соли.

Баранина жареная на сковороде с луком - фото шаг 4

Мясо маринуем в луке в течение 30-40 минут.

Баранина жареная на сковороде с луком - фото шаг 5

Каждый кусочек мяса свернуть и заколоть зубочисткой как на фото.

Баранина жареная на сковороде с луком - фото шаг 6

Каждый кусочек смазать растительным масло и обжаривать на сухой сковородке при сильном огне по две минуты с каждой стороны дважды!

Баранина жареная на сковороде с луком - фото шаг 7

Баранину складываем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Баранина жареная на сковороде с луком - фото шаг 8

В сковородку наливаем масло и обжариваем кусочками нарезанный чеснок и тимьян. Затем добавляем помидоры и обжариваем около 7 минут, постоянно встряхивая сковородку.