Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Куриная грудка / Баклажаны с куриной грудкой

Баклажаны с куриной грудкой

Приготовил: Арина Вольская

18.01.2016
Время приготовления: 45 мин

Вкусное и легкое блюдо, которое можно готовить в любое время года. Оно порадует вас и в обычный, и в праздничный день. Это блюдо можно подавать как горячее, а можно как салат. Выбор за вами!

Описание приготовления:

Вкусно, необычно и можно еще? - вот так отзываются мои гости об этом блюде :) Баклажаны с куриной грудкой - беспроигрышное сочетание. Сытное и легкое блюдо, да и готовить его одно удовольствие, ведь рецепт приготовления баклажан с куриным филе очень простой. Если убрать из состава пекинскую капусту и немного запечь все остальное в духовке - у вас будет горячее блюдо. Если с пекинской капустой - у вас будет отличный салат. Рекомендую испробовать оба варианта и решить что вам больше по вкусу. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Куриная грудка
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Баклажан — 2 Штуки (среднего размера)
Куриная грудка — 250-300 Грамм (филе)
Соленый огурец — 1 Штука (среднего размера)
Пекинская капуста — 100 Грамм (4-5 листов)
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Соль — 1-2 Щепоток
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Майонез — 1 Ст. ложка
Грецкие орехи — 75 Грамм

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Баклажаны с куриной грудкой"

Баклажаны с куриной грудкой - фото шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты для нашего блюда.

Баклажаны с куриной грудкой - фото шаг 2

Баклажаны нарежем на полоски или кружочки, толщиной примерно 4-5 мм. Обжарим на сильном огне с минимальным количеством растительного масла. Сложим в миску и зальем соевым соусом.

Баклажаны с куриной грудкой - фото шаг 3

Грудку курицы нарежем на полоски, посолим и поперчим. Обжарим на разогретом растительном масле. Жарим недолго - минуты 4-5.

Баклажаны с куриной грудкой - фото шаг 4

Соленый огурец нарезаем тонкой соломкой, листья пекинской капусты рвем на кусочки. Более толстую часть листа тоже нарезаем соломкой. Грецкие орехи мелко нарезаем или измельчаем скалкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Блюдо готово!