Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны по-ростовски

Баклажаны по-ростовски

Приготовил : Марина Щербакова

01.09.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вашему вниманию простой рецепт приготовления баклажан по-ростовски - весьма оригинального блюда, которое отлично будет смотреться на Вашем праздничном столе!

Описание приготовления:

На самом деле, существует много рецептов баклажан. Их можно и фаршировать, и тушить, и вообще, делать с ними все, что угодно! Данный рецепт баклажан по-ростовски очень любят в нашей семье. По сути получается рагу. Для приготовления баклажан по-ростовски Вам потребуется мясо. Я обычно беру свинину, хотя ее можно заменить и курятиной, и телятиной. Смотрим ниже рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 Грамм
Баклажан 2 Штуки
Картофель 500 Грамм
Перец болгарский 2 Штуки
Помидор 3 Штуки
Чеснок 5 Зубчиков
Лук репчатый 2 Штуки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

77 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны по-ростовски"

Для начала порежьте мясо кубиками, обжарьте до золотистого цвета и переложите в кастрюлю.

Крупно порежьте картофель - выложите его поверх мяса.

Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте солью, пускай выпустят сок. Потом выложите на картофель сверху.

Теперь тоже режем перец кубиками - отправляем еще одним слоем.

Лук режем не мелко, лучше крупными полукольцами. Тоже выкладываем слоем.

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте и выложите как последний слой. Все заливаем водой, чтобы овощи закрыть, ставим на маленький огонь и тушим около часа. Лучше всего тушить в казанке. Подаем наши баклажаны по-ростовски горячими. Приятного аппетита)

Оценить рецепт Баклажаны по-ростовски