Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Баклажаны кусочками на зиму

Баклажаны кусочками на зиму

Отзывы (12)

Вика Василенко

21.07.2016
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите!

Описание приготовления:

Не все любят чеснок в консервации, поэтому я не включала его в состав, но для себя зубочек положила. Закатанные таким способом баклажаны (крупными кусочками) уже являются закуской или салатом, не требующим дополнительных манипуляций. Просто откройте баночку и наслаждайтесь! Удачи Вам!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 600 грамм
Соль 40 грамм
Масло рафинированное 60 мл
Вода 1 литр
Уксус столовый 9% 60 мл

Количество порций 1

Калорийность

91 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны кусочками на зиму"

Баклажаны кусочками на зиму - фото шаг 1

Вымойте баклажаны, приготовьте для маринада воду, уксус, соль. Приступим!

Баклажаны кусочками на зиму - фото шаг 2

У баклажанов срежьте хвостики, порежьте овощи крупными кусочками.

Баклажаны кусочками на зиму - фото шаг 3

Воду доведите до кипения, добавьте в неё соль и уксус. Всыпьте баклажаны, проварите их с момента закипания 5 минут.

Баклажаны кусочками на зиму - фото шаг 4

На сковороде прогрейте масло рафинированное. Баклажаны откиньте на пару минут на дуршлаг. Когда стечет вода, бросайте овощи в горячее масло и жарьте 3 минуты, пару раз перевернув кусочки.

Баклажаны кусочками на зиму - фото шаг 5

Подготовьте стерильную баночку и крышку. Сложите горячие баклажаны, плотно утрамбовывая, залейте маслом. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока, но это не обязательно, многие не любят запах чеснока. Закатайте баночку, переверните её вверх дном до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Оценить рецепт Баклажаны кусочками на зиму