Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Коржики / Австрийские малиновые коржики

Австрийские малиновые коржики

Kristinka

10.09.2014
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления австрийских коржиком с малиновым вареньем и лимонной цедрой.

Описание приготовления:

Если малиновое варенье слишком густое, разбавьте его водой.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Коржики

География кухни: Австрийская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 450 грамм
Яичный желток 4 штуки
Сахарный песок 2 стакана
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Цедра лимона 1 ч. ложка
Малиновое варенье 1 стакан
Сахарная пудра 1/4 стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Австрийские малиновые коржики"

Австрийские малиновые коржики - фото шаг 1

1. Взбить сливочное масло в средней миске миксером. Добавить яичные желтки и хорошо перемешать.

Австрийские малиновые коржики - фото шаг 2

2. Смешать сахар, муку, разрыхлитель и соль вместе. Добавить в смесь сливочного масла и желтков и перемешивать до тех пор, пока не получится однородное тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформировать два шара. Завернуть каждый шар в полиэтиленовую пленку и заморозить, по крайней мере, 2 часа или на ночь.

Австрийские малиновые коржики - фото шаг 3

3. Разогреть духовку до 175 градусов. Достать один шар теста из холодильника и натереть на крупной терке или с помощью кухонного комбайна на противень.

Австрийские малиновые коржики - фото шаг 4

4. Убедитесь, что вся поверхность противня равномерно покрыта кусками теста.

Австрийские малиновые коржики - фото шаг 5

5. В кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с прорезью в уголке выложить малиновое варенье. Покрыть полосами варенья всю поверхность теста, отступая 1 см от края.

Австрийские малиновые коржики - фото шаг 6

6. Достать оставшееся тесто из холодильника и натереть его поверх варенья. Посыпать лимонной цедрой. Выпекать до слегка золотистого цвета, 50-60 минут. Как только вы извлечете коржик из духовки, посыпьте его сахарной пудрой.