Главная / Каталог рецептов / Закуски / Аджика / Аджика традиционная

Аджика традиционная

Отзывы (5)

Джулия Ветрина

17.03.2016
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Никогда не покупайте готовую аджику в магазине, особенно такую, которая даже и не выглядит правильно. Обычно она слишком жидкая, больше похожа на томатную пасту с ароматизаторами.

Описание приготовления:

Лучше всего сделать кавказскую приправу по классическому рецепту. Я расскажу, как приготовить аджику традиционную. Она делается на основе помидоров и перцев. Немного уксуса, чеснока и правильная варка — вот и весь секрет вкуснейшего соуса, подходящего для многих блюд. Любители острого оценят эту аджику.

Блюдо: Закуски / Аджика

География кухни: Абхазская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Помидор 2 кг
Болгарский перец 3 кг
Перец чили 5 штук
Чеснок 150 грамм
Сахар 0,25 стакана
Винный уксус 100 мл
Соль По вкусу

Количество порций 20

Как приготовить "Аджика традиционная"

Для начала возьмите помидоры, помойте их. Надрезав и обдав кипятком, удалите кожицу. Перекрутите овощ в мясорубке, а далее доведите смесь до кипения и варите на среднем огне 10 минут.

Теперь помытые перцы тоже пропустите через мясорубку, добавив к ним чеснок. Всыпьте сахар, добавьте соль. Перемешайте, влейте массу в томатное пюре.

Всю смесь перемешайте, влейте в неё уксус. Варите 10 минут на среднем огне без крышки. Потом переливайте аджику в стерилизованные банки и плотно закрывайте крышками. Как только приправа остынет, её можно будет употреблять.

Оценить рецепт Аджика традиционная

3.5 26

Я приготовил(а)

Похожие рецепты:

Аджика (классический рецепт)

Аджика

Аджика из помидоров и острого перца

Аджика с орехами

Аджика грузинская

Аджикa настoящая

Аджика из острого перца на зиму

Аджика из свежих помидоров

Консервированная аджика на зиму

Абхазская аджика

Аджика из перца и чеснока

Аджика "Пальчики оближешь"

Добавить комментарий

Комментарии :

Антон 14.09.2019 13:38

Это не повар РУ это повар ВРУ.

Антон 14.09.2019 13:38

Это не повар РУ это повар ВРУ.

МИХАИЛ 14.09.2019 13:31

не компетентному повару:-Традиционная аджика готовится без томатов,не парьте мозги людям своей приправой.

Мануил Зурабович 05.08.2018 21:26

Как можно какую то приправу приравнивать к традиционной АДЖИКЕ? В традиционной аджике (а переводится это как соль с перцем) Даже томаты не добавляются,не то что сахар и прочие продукты,которые добавляются в разного рода приправы и лакомки.