Главная / Каталог рецептов / Соусы / Острый соус / Аджика настоящая (абхазский рецепт)

Аджика настоящая (абхазский рецепт)

04.08.2018
Время приготовления: 3 ч. 10 мин

Этот рецепт понравится всем любителям острых соусов. Сегодня вы узнаете, как приготовить аджику настоящую. Вкус получается как у абхазской, особо острой аджики. Приступаем к приготовлению.

Описание приготовления:

Приготовление настоящей, абхазской аджики не отнимет у вас много времени и усилий. Готовится все гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Такая аджика прекрасно подойдет к шашлыку и любым мясным блюдам. По желанию можно добавить в рецепт любимые специи, например, зиру.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Чили

Блюдо: Соусы / Острый соус

География кухни: Абхазская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Острый красный перец 1 кг
Крупная соль По вкусу
Чеснок 20 зубчиков
Укроп 2 пучка
Зерна кориандра 1 ст. ложка
Свежая кинза 3 пучка
Свежий базилик 3 пучка

Количество порций 4

Калорийность

57 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика настоящая (абхазский рецепт)"

Острый перец чили необходимо промыть, удалить у него плодоножки, затем разрезать пополам, удаляя семена и перегородки. Это делается для того, чтобы аджика не получилась излишне острой.

Очищенный перец чили нарезаем вдоль, укладываем в глубокую посуду и заливаем теплой водой. Настаиваем перец в воде на протяжении 3 часов. Важно помнить, что каждый час воду необходимо менять.

Чеснок очищаем от кожуры, промываем под водой зелень и рубим все ножом, либо в блендере. На этом этапе необходимо добавить перец чили.

После того, как все ингредиенты будут измельчены, к ним можно будет добавить зерна кориандра, которые требуется предварительно растолочь в ступке. Смешиваем все ингредиенты и добавляем соль по вкусу. Настоящая аджика по абхазскому рецепту готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт Аджика настоящая (абхазский рецепт)