Аджика из сухого острого перца

Лорик Трюм

16.09.2024
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецептов аджики много и, пожалуй, у каждой хозяйки она своя. Сегодня предлагаю приготовить ее из сухого острого перца, поэтому сделать ее можно в течение всего года. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Если у вас острый перец уже сухой, можно сразу приступать к приготовлению. Готовить аджику лучше всего в резиновых перчатках, так как руки будет сложно отмыть и при соприкосновении с водой, будет сильно жечь. Аджика по этому рецепту получается довольно острая и отлично подходит для приготовления мясных блюд. А вот для приготовления лобио она совершенно не подойдет, так как в ее составе довольно много уцхо-сунели. Хранить аджику можно в течение двух лет в холодильнике.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Перец острый 200 грамм (красный)
Уцхо-сунели 1/4 стакана (молотый)
Кинза сушеная 1/8 стакана
Чеснок 35 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Вода кипяченая холодная По вкусу

Количество порций 20

Калорийность

52 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика из сухого острого перца"

Аджика из сухого острого перца - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления аджики из сухого острого перца.

Аджика из сухого острого перца - фото шаг 2

Хорошо поспевший острый перец сполосните и разложите в один слой. Высушите перец любым удобным способом. Главное, чтобы он был полностью сухим и ломким.

Аджика из сухого острого перца - фото шаг 3

Сухой острый перец пропустите один раз через мясорубку с крупной решеткой.

Аджика из сухого острого перца - фото шаг 4

Чеснок почистите и разрежьте на куски, добавьте уцхо-сунели и сухую кинзу. Все перемешайте и пропустите смесь через мясорубку с мелкой решеткой. Получившуюся смесь прокрутите через мясорубку еще раз.