Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Аджика / Аджика из перца и чеснока без варки

Аджика из перца и чеснока без варки

Natali

21.09.2019
Время приготовления: 3 ч.

Сырая аджика не только вкусная и ароматная, но еще и очень полезная. Подойдет в качестве дополнения к мясным блюдам и птице, картофелю и несладким пирогам, а так же, к блюдам из круп.

Описание приготовления:

Для того, чтобы сырая аджика хорошо хранилась нужно:
1. Выбрать спелые овощи без повреждений.
2. Промыть и хорошо просушить все овощи.
3. Посуда, мясорубка, все приборы и банки должны быть сухими.
4. Перед расфасовкой аджика должна постоять 2-3 часа.
5. Храним, обязательно, в холоде.
6. Чем острее аджика, тем дольше она храниться.
7. Часть аджики можно заморозить, такой вариант оставляем до весны, а аджику из баночек используем в первую очередь.

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 1,5 кг
Помидоры 2-4 штук
Чеснок 10-15 зубчиков
Острый перец 2-3 штук
Соль 1 ч. ложка (с небольшой горкой)
Сахар 1 ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

46 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика из перца и чеснока без варки"

Аджика из перца и чеснока без варки - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Аджика из перца и чеснока без варки - фото шаг 2

Все овощи моем и просушиваем. Перец чистим и режем крупно.

Аджика из перца и чеснока без варки - фото шаг 3

Помидоры разрезаем на части.

Аджика из перца и чеснока без варки - фото шаг 4

Чистим чеснок и острый перец. Зерна из острого перца можно не вынимать.

Аджика из перца и чеснока без варки - фото шаг 5

Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.

Аджика из перца и чеснока без варки - фото шаг 6

Добавляем соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на 2 часа в холодильнике.

Аджика из перца и чеснока без варки - фото шаг 7

Готовую аджику перекладываем в сухие стерильные банки и закрываем стерильными крышками. Храним в холодильнике. Часть сырой аджики можно заморозить, переложив в контейнер для заморозки.