Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Ачма / Ачма по-аджарски

Ачма по-аджарски

07.01.2016
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт данного блюда был найден в одной хорошей кулинарной книге. Ама по-аджарски - это слоеный пирог с начинкой из соленого сыра. Выпечка получается очень насыщенной и аппетитной. Попробуйте!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить ачму по-аджарски. По правде говоря, всегда к сыру можно добавлять дополнительные ингредиенты, к примеру — зелень. Такой слоеный пирог может стать великолепным завтраком или полдником для всей семьи!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Ачма

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 3-4 стаканов
Масло сливочное 200 грамм
Яйца 2 штуки
Сыр адыгейский 350 грамм
Сыр сулугуни 350 грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 0,5 ст. ложки
Сода 0,5 ч. ложки
Вода тёплая 200 мл

Количество порций 10

Как приготовить "Ачма по-аджарски"

В первую очередь нужно замесить тесто из: яиц, растительного масла, соли, муки, соды и теплой воды. Разделите тесто на 10 равных частей (одна часть должна быть больше остальных). Каждую часть тонко раскатываем и отвариваем в кипящей воде 2 минуты.

Каждый отваренный кусок теста сразу же опускаем в кастрюлю с холодной водой. Затем раскладываем тесто на полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Нижний слой теста выкладываем в форму для запекания (края теста должны свисать) и смазываем растопленным маслом. Таким же образом выкладываем еще два слоя теста. Сверху размещаем тертый сыр, затем — вновь несколько слоев теста с маслом и так далее.