Заварной крем "Идилия"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Классический крем, который используют для начинки эклеров, разных пирожных, промазки торта или в качестве сладкого соуса к разным десертам. Расскажу, как приготовить заварной крем «Идилия».
Описание приготовления:
В классический крем обязательно кладу ваниль стручковую, тогда вкус и аромат у крема прям изумительный. Приготовить такой крем не составит труда, а процесс не займет много времени, однако, перед использованием его нужно хорошо охладить. Крем отлично подходит для наполнения, украшения.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан
- Сливки жирные 1 стакан
- Стручок ванили 1 штука
- Сахарный песок 1/3 стакана
- Желтки 4 штуки
- Крахмал или мука 2 ч. ложки
Количество порций
5
Как приготовить "Заварной крем "Идилия""
1. В миску выложите куриные желтки, к ним добавьте сахарный песок и крахмал или муку, взбейте все.
2. В кастрюлю налейте молоко, сливки, добавьте стручок ванили (откройте его и добавьте только семена) и подогрейте все, чтобы по краям образовались мелкие пузырьки.
3. Наберите половину стакана горячей молочной смеси и влейте в миску к желткам, энергично помешивая все время.
4. Перелейте яичную смесь в кастрюлю к основной молочной массе и перемешивайте венчиком, чтобы желтки не свернулись.
5. Варите крем до образования густой массы, затем уберите с огня и сразу накройте пленкой, чтобы крем не засох, остудите его.
Оценить рецепт Заварной крем "Идилия"
5.0
2
Похожие рецепты:
Крем - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ