Засолка скумбрии по ГОСТу
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Невероятно ароматная и вкусная соленая скумбрия получится у вас в домашних условиях, если вы засолите ее по ГОСТу! Такую рыбку можно подать с любым гарниром из картофеля и как самостоятельную закуску.
Описание приготовления:
От соленой скумбрии в восторге будут не только ваши родные, но и гости, если вы решите приготовить такую красочную закуску на праздничный стол. Лучше всего солить сразу несколько рыбин, чтобы каждому гостю хватило. Подавать ее можно даже с черным или ржаным хлебом, не забывая про рюмочку беленькой.Состав / Ингредиенты:
- Скумбрия 1 Штука
- Вода 700 Миллилитров
- Соль 2 Ст. ложки
- Кориандр молотый 2 Чайных ложки
- Горчичный порошок 2 Чайных ложки
- Лавровый лист 5-6 Штук
- Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
Количество порций
1
Калорийность
105 ккал
Калорийность
7 г
Белки
10 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Засолка скумбрии по ГОСТу"
В кастрюле соедините все специи и пряности. По желанию можете добавить немного сахарного песка — он активирует горечь горчичного порошка.
Влейте в кастрюлю горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите рассол до кипения и выключите нагрев.
Скумбрию промойте, срежьте голову и удалите внутренности. Тщательно промойте внутри и удалите черную пленку — она очень горчит. Выложите очищенную тушку в глубокую емкость или в банку.
Залейте очищенную тушку остывшим рассолом и поместите в холодильник на 2-3 дня. Каждый день проверяйте рыбку, переворачивая ее на другую сторону для равномерного просола.
Оценить рецепт Засолка скумбрии по ГОСТу
4.4,
всего
11
Рекомендуем рецепты:
Рыбный томатный суп
Салат с копченой треской
Судак с овощами
Соус для лосося
Суп с креветками
Рыбный томатный суп
Салат с копченой треской
Судак с овощами
Соус для лосося
Суп с креветками
Редакция рекомендует:
Скумбрия соленая
Соленая скумбрия
Скумбрия соленая в морозилке
Быстрая засолка скумбрии
Скумбрия пряного посола в домашних условиях
Посол мороженой скумбрии
Скумбрия соленая в пакете
Соленая скумбрия в рассоле
Засолка скумбрии для холодного копчения
Скумбрия малосольная быстрого приготовления
Скумбрия домашняя малосольная
Скумбрия в чайной заварке
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ