Сезонные рецепты:
Рецепт засолки горбуши под семгу
Засолка горбуши с водкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ускорить засолку красной рыбы можно с помощью водки. Да-да, именно водки, но только необходим качественный алкоголь, чтобы он своим привкусом не испортил вкус всей закуски! Срок засолки — 1 день.
Описание приготовления:
Невероятно ароматную и сочную закуску из красной рыбы можно приготовить за сутки, добавляя при засолке алкоголь. Он должен быть без яркого привкуса, чтобы не перебить вкус горбуши и соли. Срок годности такой закуски — 3-4 дня при хранении на холоде.Состав / Ингредиенты:
- Горбуша 400 грамм
- Соль 1,5 ст. ложки
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
- Водка 60 мл
Количество порций
2
Калорийность
152 ккал
Калорийность
6 г
Белки
18 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Засолка горбуши с водкой"
Подготовьте указанные ингредиенты. Срежьте с рыбы кожу, вырежьте хребет и промойте мякоть со всех сторон.
Обсушите рыбу бумажными салфетками и выложите в глубокую емкость: миску или контейнер.
Всыпьте соль, переверните мякоть и тщательно вмажьте соль со всех сторон.
Всыпьте молотый черный перец и повторите процедуру. Можно использовать смесь перцев.
Влейте качественную водку и прижмите рыбную мякоть несколько раз, чтобы она впитала водку в себя. Переверните на другую сторону и повторите.
Накройте пакетом или пищевой пленкой, оставляя отверстие для воздуха. Поместите в холодильник на сутки.
Спустя указанное время засоленная красная рыба будет готова к нарезке и подаче к столу.
Оценить рецепт Засолка горбуши с водкой
5.0
9
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов