Главная / Каталог рецептов / Закуски / «Пьяный» лосось

«Пьяный» лосось

Homemadefood

14.07.2022
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Очень вкусный лосось домашнего посола с добавлением коньяка — отличная закуска для семейного праздничного стола. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Для засолки рыбы можно использовать обычную пищевую соль, только кладите ее без горки и неполные ложки. Также в процессе можно добавить мелко рубленый укроп, он отдаст рыбе свой вкус и аромат.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Филе лосося 600 грамм
Морская соль 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Коньяк 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

202 ккал

Калорийность

17 г

Белки

13 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "«Пьяный» лосось"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Если рыба была заморожена, тогда ее нужно предварительно разморозить и промокнуть бумажными полотенцами. Проведите указательным пальцем вдоль спинки по филе, удалите пинцетом все косточки.

Переложите кусок лосося в глубокую миску кожей вниз, посыпьте рыбу солью и сахаром.

Обмакните рыбу в смеси соли и сахара со всех сторон, включая кожу.

Сбрызните лосось коньяком хорошего качества.

Накройте миску с рыбой пищевой пленкой, отправьте в холодильник на сутки. На следующий день переверните лосось кожей вверх, опять накройте пленкой и верните в холодильник еще на сутки.

Слейте соленую рапу, стряхните остатки соли, снова промокните кусок рыбы бумажным полотенцем. Срежьте кожу, филе нарежьте тонкими ломтиками и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт «Пьяный» лосось