Сезонные рецепты:
Малосольный лосось от Гордона Рамзи
«Пьяный» лосось
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусный лосось домашнего посола с добавлением коньяка — отличная закуска для семейного праздничного стола. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Для засолки рыбы можно использовать обычную пищевую соль, только кладите ее без горки и неполные ложки. Также в процессе можно добавить мелко рубленый укроп, он отдаст рыбе свой вкус и аромат.Состав / Ингредиенты:
- Филе лосося 600 грамм
- Морская соль 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Коньяк 1 ст. ложка
Количество порций
6
Калорийность
202 ккал
Калорийность
17 г
Белки
13 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "«Пьяный» лосось"
Подготовьте необходимые ингредиенты. Если рыба была заморожена, тогда ее нужно предварительно разморозить и промокнуть бумажными полотенцами. Проведите указательным пальцем вдоль спинки по филе, удалите пинцетом все косточки.
Переложите кусок лосося в глубокую миску кожей вниз, посыпьте рыбу солью и сахаром.
Обмакните рыбу в смеси соли и сахара со всех сторон, включая кожу.
Сбрызните лосось коньяком хорошего качества.
Накройте миску с рыбой пищевой пленкой, отправьте в холодильник на сутки. На следующий день переверните лосось кожей вверх, опять накройте пленкой и верните в холодильник еще на сутки.
Слейте соленую рапу, стряхните остатки соли, снова промокните кусок рыбы бумажным полотенцем. Срежьте кожу, филе нарежьте тонкими ломтиками и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт «Пьяный» лосось
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Наталия Заяц(Романова) 
02.04.2025 10:22
Буду пробовать готовить по этому рецепту... Думаю- оправдаться ожидания.
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов