Сезонные рецепты:
Горбуша малосольная "Под семгу"
Рецепт засолки горбуши под семгу
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь простейшим рецептом приготовления обалденно вкусной малосольной горбуши. Всё настолько быстро и просто, что вы точно не поверите в рецепт, пока сами не попробуете сделать такую рыбку! Она действительно напоминает семгу.
Описание приготовления:
Одним из основных плюсов рецепта является то, что рыбку будем готовить бездобавления сахара. Соленость готовой рыбы будет зависеть от того, насколько долго вы будете держать её в рассоле. Минимальное время – 10 минут. Я чаще держу 15 минут. Она получается с легким вкусом солености. Но больше 20-25 минут держать горбушу в соли не стоит. А теперь расскажу подробно, как приготовить горбушу под семгу.
Состав / Ингредиенты:
- Горбуша 1 грамм (выпотрошенная, без головы и плавников)
- Вода 1 литр (кипяченная охлажденная)
- Крупная соль 5 ст. ложек
- Растительное масло 100 мл
Количество порций
10
Калорийность
447 ккал
Калорийность
0 г
Белки
50 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Рецепт засолки горбуши под семгу"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Выпотрошенную рыбу нарежьте на стейки
толщиной 1,5 см, затем каждый стейк разрежьте ещё раз пополам по хребту.
В литр охлажденной кипяченой воды положите
соль и помешивая растворите. Затем в солевой
раствор положите кусочки рыбы, так чтобы вода
полностью её покрывала. Можно сначала одну
часть рыбы на нужное время, затем другую, если
не помещается. Оставляем горбушу в рассоле на 15 минут.
Достаём кусочки рыбы из раствора и обсушиваем
бумажным полотенцем. Кладем рыбку в емкость,
лучше брать стеклянную, потому что она не
впитывает запах. Выкладываем первый слой
рыбы и поливаем растительным маслом. Затем
второй слой, масло и так далее. Благодаря
растительному маслу рыба может храниться более
3 дней.
Накрываем миску крышкой и убираем в холодильник. Через 40 минут уже можно пробовать малосольную рыбку!
Ну очень вкусная горбуша, которая действительно
напоминает семгу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рецепт засолки горбуши под семгу
4.4
44
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Yulia Ivanova 
13.07.2025 13:06
Попробовала засолить, и всем понравилось! Теперь делаю так каждую неделю, удобно и вкусно.
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов