Главная / Каталог рецептов / Закуски / Засолка горбуши с лимоном

Засолка горбуши с лимоном

Приготовил : AlenaPrika

07.01.2022
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Самый быстрый вариант засолки горбуши — с лимоном. Сочную рыбку вы сможете пробовать уже через несколько часов. Лимонная кислота очень быстро маринует нарезку! Не забудьте про хлеб: белый, ржаной.

Описание приготовления:

Срок годности такой закуски — 2-3 суток при хранении на холоде. Засоленную горбушу можно подавать с блюдами из картофеля, можно ею украшать бутерброды, брускетты, салаты и т.д. Подают ее только в охлажденном виде.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Лимон / Горбуша

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Горбуша 600 Грамм
Лимон 1 Штука
Соль 1,5 Ст. ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки

Количество порций 3

Калорийность

125 ккал

Калорийность

6 г

Белки

17 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка горбуши с лимоном"

Подготовьте указанные ингредиенты. Красную рыбу очистите от кожуры, удалите хребет и тщательно промойте в воде.

Выложите мякоть в глубокую емкость, обсушив бумажными полотенцами или салфетками. Можно не нарезать, но тогда время засолки увеличится на сутки. Посолите и поперчите. Если кусочков рыбы много, то солите и перчите каждый слой.

Ошпарьте лимон и нарежьте его половину ломтиками, удаляя косточки. Выложите на нарезку рыбы.

Помните руками, чтобы из лимонов выделился сок и впитался в рыбную мякоть. Отправьте в холодильник или вынесите на холод примерно на 1-2 суток.

Спустя указанное время закуска будет готова к подаче. Для дальнейшего хранения в контейнере или стеклянной емкости, удалите лимонную нарезку, так как она будет горчить.