Вырезку промойте и обсушите. Сделайте на ней неглубокие надрезы по всей поверхности.
Мясо посолите, поперчите и обмажьте мёдом. Оставьте его мариноваться на 10 минут.
Фольгу сложите в два слоя. На неё уложите свинину. Смажьте её горчицей.
Заверните вырезку в фольгу. Отправьте её в духовку при 200 градусах на 1 час.
Подавайте блюдо в холодном виде, нарезав его порционными кусочками. Приятного аппетита!