Заливное из языка на Новый год Крысы

Отзывы (2)

Приготовил : AlenaPrika

29.10.2019
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Аппетитное заливное из языка - идеальное блюдо для праздничного стола, особенно на Новый год. Так как этот год - мыши (крысы), то и украшать холодную закуску нужно соответственно - белой мышкой.

Описание приготовления:

Красочное и вкусное заливное из языка, украшенное забавной мышкой - обязательно захотят попробовать все гости и родные, поэтому приготовьте несколько тарелочек с этим блюдом. Приобретайте несколько свиных языков, либо один крупный, чтобы хватило на всех. Не забывайте про хрен и горчицу - без них подача заливного будет совсем не та!

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Язык / Желатин / Свиной язык

Блюдо: Закуски / Заливное

Состав / Ингредиенты:

Язык свиной 1 Штука (500 грамм)
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 4 Штуки
Перец черный горошек 10 Штук (3 шт. для украшения мышки)
Яйцо куриное отварное 2 Штуки (для создания мышки)
Вода 2,5 Литра
Соль 1 Чайная ложка
Укроп 3 Штуки (веточки для украшения)

Количество порций 3

Калорийность

73 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливное из языка на Новый год Крысы"

Заливное из языка на Новый год Крысы - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Заливное из языка на Новый год Крысы - фото шаг 2

Свиной язык промойте в воде. Выложите в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте и добавьте к языку. Всыпьте соль и лавровые листья, 7 горошин перца. Залейте теплой водой и поместите на плиту, включая максимальный нагрев. Как только образуется пена, снимите ее шумовкой, нагрев слегка уменьшите и варите язык до готовности примерно 1,5 часа, прикрыв кастрюлю крышкой.

Заливное из языка на Новый год Крысы - фото шаг 3

Готовый язык извлеките из бульона и соскоблите кожицу, используя острый нож.

Заливное из языка на Новый год Крысы - фото шаг 4

Часть бульона процедите через ситечко с мелкими ячейками.

Заливное из языка на Новый год Крысы - фото шаг 5

Всыпьте в него желатин и дайте набухнуть около 5-10 минут, затем тщательно вымешайте, чтобы желатин полностью растворился в жидкости. Помните, что бульон должен быть теплым!

Заливное из языка на Новый год Крысы - фото шаг 6

Нарежьте отварные лук и морковь (немного моркови оставьте для украшения Мышки). Нарежьте слайсами отварной язык и выложите их в глубокую емкость.

Заливное из языка на Новый год Крысы - фото шаг 7

Залейте бульоном с желатином и выложите веточки укропа. Поместите в холодильную камеру на 1 час. Заливное застынет быстрее, если вы поместите его в морозильную камеру на 20-30 минут, главное - не забыть его там!

Заливное из языка на Новый год Крысы - фото шаг 8

С бока отварного яйца срежьте часть и выложите яйцо на срез, чтобы оно не скатывалось. Нарежьте морковь круглыми ломтиками, сделайте в яйце надрезы и вставьте ушки. Сформируйте из морковки хвостик. Из горошин перца сделайте глазки и носик. Поместите мышку на заливное из языка при подаче к новогоднему столу. Второе отварное яйцо - про запас, если у вас не получится мышка с первого раза.

Оценить рецепт Заливное из языка на Новый год Крысы