Главная / Каталог рецептов / Закуски / Заливное / Заливное из ухи

Заливное из ухи

Приготовил : AlenaPrika

17.06.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сочное заливное можно приготовить и из ухи, если она осталась у вас после обеда или ужина. Главное — удалить косточки из рыбы или заливать целую рыбку, не по частям. Можно сварить уху без картофеля.

Описание приготовления:

Ароматная уха в виде холодца — отличное блюдо для жаркого лета, когда не хочется горячего на обед. Вы можете сделать блюдо заранее и хранить в холодильнике не более 2 суток. Подавайте заливное с горчицей, свекольным хреном, соусами.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Закуски / Заливное

Состав / Ингредиенты:

Рыба 400 Грамм (у меня карась)
Картофель 2-3 Штук
Морковь 1 Штука
Желатин 7 Грамм
Петрушка 1/4 Пучка
Соль 1/4 Чайных ложки
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 2 Щепотки
Помидоры черри 2-3 Штук
Лавровый лист 2-3 Штук
Вода горячая 1 Литр

Количество порций 2

Калорийность

115 ккал

Калорийность

9 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливное из ухи"

Подготовьте указанные ингредиенты. Любую рыбу очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Если внутри нее есть черная пленка, вычистите ее. Корнеплоды очистите и промойте в воде.

Очищенную рыбу выложите в кастрюлю или казан. Картофель нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость.

Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, морковь — средними ломтиками. Добавьте нарезки в емкость. Промойте помидоры черри и нарежьте на четвертинки, добавьте к другим нарезкам.

Влейте горячую воду, добавьте специи и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 25 минут, снимая образующуюся пену.

За 3-5 минут до окончания варки всыпьте в бульон измельченную петрушку или укроп, можно добавить листовой сельдерей и чеснок.

150 мл. бульона перелейте в пиалу и всыпьте туда же желатин. Оставьте на 10 минут для набухания, а после тщательно перемешайте. Перелейте в кастрюлю и снова перемешайте.