Главная / Каталог рецептов / Закуски / Заливное / Заливное из трески

Заливное из трески

13.09.2018
Время приготовления: 4 ч.

Со времен СССР перешел традиционный рецепт заливного и до наших дней. Такая холодная закуска была на каждом праздничном столе, потому что готовится быстро, выглядит красиво, а на вкус - потрясно!

Описание приготовления:

Заливное из трески - красивое и богатое блюдо, которое придется всем гостям по вкусу. Очень рекомендую варить бульон с головами рыб, так он получается с насыщенным и ярким рыбным вкусом. Дайте волю своей фантазии и красьте заливное разноцветными овощами, например, перцами и их оригинальной нарезкой. Прочитайте о том, как приготовить заливное из трески по моему рецепту.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска

Блюдо: Закуски / Заливное

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Треска 600 грамм
Перец чили 1 штука
Оливки 100 грамм
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Желатин 20 грамм
Гвоздика 3 штуки
Перец душистый горошком 3 штуки
Соль 1 ч. ложка
Вода 1 литр

Количество порций 4

Калорийность

81 ккал

Калорийность

1 г

Белки

13 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливное из трески"

Подготовьте все ингредиенты. Зачистите и промойте овощи, рыбку.

В кастрюлю выложите треску, нарезанную колечками морковь, лук, чеснок, перчик чили, душистый перец и соль. Залейте все водой и отправьте на средний огонь вариться.

После того, как рыбка полностью будет готова, достаньте ее и разберите. Аккуратно выньте все кости. В отдельной емкости желатин залейте водой и оставьте набухать.

Пока разбухает желатин и разбирается рыбка, бульон может увариваться. Затем перелейте его в удобную мисочку и процедите, чтобы избежать попадания косточек. Прямо в горячий бульон отправьте набухший желатин и хорошо перемешайте до однородной консистенции.