Морковь, лук и сельдерей промойте и почистите. Морковку и сельдерей нарежьте колечками, лук - мелким кубиком.
Картофель почистите и порежьте кубиком. Сложите в кастрюлю вместе с морковкой, залейте водой и поставьте варить.
На разогретой сковороде на растительном масле обжарьте лук и сельдерей до золотистого цвета.
Рыбу промойте, обсушите и порежьте кубиком.
Чеснок почистите и нашинкуйте мелким кубиком.
Когда картофель и морковь почти сварятся, добавьте рыбу, обжаренный лук с сельдереем, лимонный сок и лавровый лист. Посолите, поперчите и проварите 10 минут.