Закуска из курицы и свежих овощей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Закуска из курицы и свежих овощей - это очень вкусная, красочная, легкая и свежая закуска, которая как ничто другое хорошо сопровождает легкие застолья в приятной компании.
Описание приготовления:
Скажу сразу: это - не какой-то строгий традиционный рецепт, это скорее идея приготовления свежей и вкусной закуски. Поэтому если у вас нет какого-то ингредиента - не беда, можно заменить его чем-то похожим, либо вообще пренебречь им.Надеюсь, закуска из курицы и свежих овощей вам понравится. Приятного аппетита! :)
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 2 Штуки
- Огурец 1 Штука
- Перец болгарский 1 Штука
- Листья салата 16 Штук
- Чеснок 3 Зубчика
- Куриная грудка 2 Килограмма
- Арахисовое масло 1/2 Стакана
- Кинза свежая 1 Стакан
- Соевый соус 1/4 Стакана
- Коричневый сахар 6 Ст. ложек (4 - в маринад, 2 - в ореховый соус)
- Вода 1/2 Стакана
- Соль, перец - По вкусу
- Паста карри 2 Ст. ложки (1 - в маринад, 1 - в ореховый соус)
- Сок лайма или лимона 6 Ст. ложек (2 - маринад, 4 - в ореховый соус)
- Лук (мелко нарезанный) 1/4 Стакана
- Имбирь (мелко нарезанный) 2 Ст. ложки
Количество порций
8
Как приготовить "Закуска из курицы и свежих овощей"
Куриные грудки моем и нарезаем поперек прожилок на длинные кусочки толщиной в 1-2 см.
В чашу блендера складываем кинзу, коричневый сахар, пасту карри, соль, перец и сок лайма или лимона. Измельчаем до однородности.
Получившимся маринадом заливаем курицу.
Хорошенько перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 1 час.
Пока курица маринуется - приготовим ореховый соус. Для этого в ту же чашу блендера (ее даже можно не мыть, благо ингредиенты практически те же) складываем пасту карри, сок лайма или лимона, арахисовое масло, соевый соус, лук, чеснок, воду и имбирь.
Измельчаем до однородности. Получается вот такой красивый, достаточно жидкий соус.
Займемся овощами. Листья салата промоем и откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Перец нарежем соломкой.
Огурец - тоже соломкой.
Морковь натираем на мелкой терке.
Замаринованную курицу обжариваем на гриле или сковороде до готовности. Сперва с одной стороны 2-3 минуты...
...затем столько же - с другой стороны.
Готовой курице даем немного остыть.
Собственно, все готово, и нам остается только собрать закуску воедино. Для этого берем лист салата, на него выкладываем кусочек курицы, рядом кладем немножко овощей, и заливаем все это дело ореховым соусом.
Закуска готова. Приятного аппетита! :)
Оценить рецепт Закуска из курицы и свежих овощей
4.6
5
Рекомендуем рецепты:
Жареная курица с томатной приправой и базиликом
Бутерброды с баклажанами и чесноком
Диетический салат "Огурец в йогурте"
Пирожки с картошкой и укропом
Стир-фрай из овощей
Жареная курица с томатной приправой и базиликом
Бутерброды с баклажанами и чесноком
Диетический салат "Огурец в йогурте"
Пирожки с картошкой и укропом
Стир-фрай из овощей
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ