Главная / Каталог рецептов / Закуски / Язык по-польски

Язык по-польски

Отзывы (2)

Мелисса

15.03.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня приготовим язык по-польски. Отварной язык в кисло-сладком соусе по старинному польскому рецепту готовится достаточно просто, но именно благодаря соусу привычное блюдо будет звучать по новому.

Описание приготовления:

Для того чтобы блюдо получилось вкусным, выбирайте язык небольших размеров, весом до 1 килограмма. Отварной и очищенный язык опустите в бульон, в котором он варился, так он впитает в себя еще больше ароматов, останется нежным и не заветрится. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Говяжий язык

Блюдо: Закуски

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Язык говяжий 800 грамм
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 0,5 пучка
Перец молотый По вкусу
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Мука 1 ст. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Изюм 30 грамм
Цедра лимона 0,5 штуки
Бальзамический крем соус 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Черный хлеб 1 ломтик

Количество порций 4

Как приготовить "Язык по-польски"

1. Подготовьте все ингредиенты. Язык промойте. Овощи очистите.

2. Язык отварите без добавления соли в течение 1 часа. Затем добавьте морковь, лук, сельдерей и петрушку. Варите еще 30 минут. В конце добавьте лавровый лист, соль и перец. Готовый язык обдайте холодной водой, снимите с него шкурку и положите обратно в бульон.