Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Японский заварной бисквит

Японский заварной бисквит

Приготовил : Зоя Шунина

16.06.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Японский заварной бисквит — необыкновенное нежная и вкусная выпечка. Он отличается от классического бисквита своей более плотной консистенцией и необыкновенным, вкусом, напоминающем суфле.

Описание приготовления:

Заварной японский бисквит получается необыкновенно вкусным, нежным и воздушным. Но более плотным, чем обычный. Это обусловлено наличием в тесте молока и сливочного масла, а также способом выпекания бисквита. Главная его особенность еще в том, что бисквит влажный и совершенного не требует пропитки. Попробуйте, ну очень вкусно!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Бисквит

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 70 Миллилитров
Мука 130 Грамм
Масло сливочное 70 Грамм
Яйцо куриное 4 Штуки
Сахар 150 Грамм
Ванильный сахар 5 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

303 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Японский заварной бисквит"

Подготовьте ингредиенты для приготовления японского заварного бисквита.

Муку просейте в миску.

В кастрюлю налейте молоко и выложите в него сливочное масло.

Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте молоко до полного растворения масла.

Горячее молоко со сливочным маслом влейте в миску с мукой.

Перемешайте муку с молоком и маслом венчиком или миксером.

Желтки отделите от белков и добавьте в миску.

Хорошо перемешайте миксером до однородной консистенции.

Белки выложите в другую миску.

Взбейте белки до мягких пиков. После постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, не переставая взбивать белки до состояния плотной и густой массы.

В несколько приемов добавьте в белки смесь муки, желтков, молока и масла.

Перемешайте тесто до гладкой, однородной консистенции.

В форму застелите пекарскую бумагу. Оберните форму снаружи фольгой в два-три слоя. Выложите в форму тесто. Поставьте форму на противень или в большую форму и налейте в эту форму горячую воду. Печь бисквит будем на водяной бане. Диаметр моей формы 20 сантиметров.