Янтарное варенье из кабачков

Отзывы (5)

Оксана Ч.

24.08.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кабачок - это уникальный овощ! Из него можно приготовить массу блюд. Сегодня буду вас удивлять и расскажу, как приготовить янтарное варенье из кабачков.

Описание приготовления:

Есть несколько вариантов приготовления такого варенья: с апельсинами, лимоном или использованием одновременно обоих цитрусовых. Рецепт совсем не хлопотный и самое главное - не затратный! Варенье вкусное, ароматное и все кто его едят, не могут догадаться из чего оно. Хотите удивить своих близких или просто любите пробовать новое? Тогда этот рецепт для вас! Берите на заметку!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1,5 кг (вес в очищенном виде)
Сахар 1 кг
Апельсин 2 штуки

Количество порций 8

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Янтарное варенье из кабачков"

Янтарное варенье из кабачков - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Янтарное варенье из кабачков - фото шаг 2

Самая трудоемкая часть процесса - очистить кабачок от шкурки, удалить крупные семечки и нарезать маленькими кубиками.

Янтарное варенье из кабачков - фото шаг 3

Добавьте к кабачкам сахар, перемешайте и оставьте на пару часов, чтобы они пустили сок. Затем поставьте емкость на плиту, доведите до кипения, снимите если необходимо образовавшуюся пенку и уваривайте кабачки на небольшом огне в течение 45 минут.

Янтарное варенье из кабачков - фото шаг 4

Апельсины тщательно вымойте и снимите с них цедру. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Янтарное варенье из кабачков - фото шаг 5

Готовые кабачки должны стать прозрачными, похожими на кусочки мармелада.

Янтарное варенье из кабачков - фото шаг 6

Как только кабачки станут желеобразными, добавляйте к ним цедру и мякоть цитрусовых и варите все вместе еще 10 минут. Янтарное варенье из кабачков готово.

Янтарное варенье из кабачков - фото шаг 7

Горячее угощение переложите в стерилизованные банки. У меня получилось из указанного количества примерно 2 литра варенья. Закрываем варенье стерильными крышками и оставляем до остывания.