мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Мука / Яичные кнедли с картофелем и гренками

Яичные кнедли с картофелем и гренками



Приготовил:  
09.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Довольно часто картофельные кнедли подают в качестве гарнира, но можно сделать блюдо самостоятельным, приготовив их на основе яиц, а затем дополнив отварным картофелем и хрустящими гренками.

Описание приготовления:

Тесто для яичных кнедлей можно замесить заранее и убрать в холодильник (на 12-24 часа), что значительно упростит и ускорит процесс приготовления блюда.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 250 Грамм
  • Яйца куриные — 4 Штуки
  • Картофель — 600-700 Грамм (очищенный)
  • Хлеб — 150 Грамм
  • Соль поваренная — По вкусу
  • Смесь специй — По вкусу (паприка, карри, молотый перец)
  • Масло подсолнечное — 2-3 Ст. ложек (рафинированное)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Яичные кнедли с картофелем и гренками"

Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 1
Подготовьте перечисленные ингредиенты. Картофель можно очистить заранее и поместить в холодную воду во избежание его потемнения. Хлеб для этого блюда лучше выбирать с плотной структурой, чтобы он не впитывал слишком много масла при обжаривании гренок.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 2
В первую очередь приготовьте тесто для кнедлей: яйца взбейте с солью (примерно 1 ч.л. без горки) и постепенно всыпьте просеянную муку.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 3
На начальном этапе замешивайте тесто с помощью ложки, а затем перейдите на ручной замес.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 4
Хорошо вымесите плотное тесто руками на рабочей поверхности. Оставьте его на 10-15 минут, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 5
В это время порежьте картофель кубиками, поместите его в кастрюлю с холодной подсоленной водой и поставьте на огонь. Варите картофель в течение пяти минут после закипания воды.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 6
Пока картофель варится, сделайте кнедлики из яичного теста. Для этого разделите его на 3-4 части и скатайте из них колбаски диаметром 1,5-2 см. Разрежьте полученные колбаски на кусочки толщиной в 1 см.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 7
После нарезания разместите яичные кнедли на доске, присыпанной мукой, чтобы они не слипались.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 8
По истечении пяти минут варки добавьте кнедли в кастрюлю с картофелем, аккуратно помещайте их в кипящую воду.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 9
Варите кнедли с картофелем в течение 7-10 минут. А в это время нарежьте хлеб кубиками и поместите в разогретую сковороду, предварительно налив на дно подсолнечное масло.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 10
Перемешивайте гренки в процессе обжаривания с помощью деревянной лопатки, чтобы они равномерно подрумянились.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 11
По истечении 10 минут яичные кнедли увеличатся в размере и всплывут на поверхность воды.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 12
Слейте воду из кастрюли с картофелем и кнедлями, сразу добавьте специи и перемешайте.
Яичные кнедли с картофелем и гренками - фото шаг 13
Подавайте яичные кнедли горячими, посыпав их хрустящими гренками. По желанию дополните блюдо любимым соусом или сметаной.

Оценить рецепт Яичные кнедли с картофелем и гренками:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
запеканка из пюре и фарша

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
быстрый завтрак рецепт