Яблочный пирог Татьяны Толстой

Отзывы (4)

Вика Василенко

27.11.2018
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Для этого пирога используется только один сорт яблок - Антоновка. Именно этот сорт даст нужный результат, благодаря большому количеству пектина и сока. Пирог красивый и вкусный, попробуйте!

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить "Яблочный пирог Татьяны Толстой". Пирог невероятно нежный и сладкий, но получается особенно красивым из яблок "Антоновка". Продаются они только осенью, долго не хранятся, поэтому нужно успеть поймать момент. Пробуйте пирог, оставляйте комментарии и фотографии ваших результатов!

Назначение: На обед / Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яблоки "Антоновка" 1 кг
Сахар 1 стакан (+3 ст.л )
Сливочное масло 70 грамм
Яйцо 3 штуки
Мука пшеничная 3 ст. ложки
Сода пищевая 0,5 ч. ложки (или разрыхлитель)
Лимонный сок По вкусу (для окисления яблок)

Количество порций 8

Как приготовить "Яблочный пирог Татьяны Толстой"

Яблочный пирог Татьяны Толстой - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим!

Яблочный пирог Татьяны Толстой - фото шаг 2

2. Застелите дно бумагой для выпечки. Смажьте ее сливочным маслом, сверху положите ломтики холодного масла, посыпьте половиной стакана сахара.

Яблочный пирог Татьяны Толстой - фото шаг 3

3. Яблоки вымойте, порежьте на четвертинки, удалите сердцевинки, а вот кожуру снимать не нужно, в ней больше всего пектина. Наберите в миску немного воды, добавьте лимонный сок, окунайте яблоки, чтобы окислить их. Выкладывайте плотно четвертинки.

Яблочный пирог Татьяны Толстой - фото шаг 4

4. Оставшиеся яблоки порежьте дольками и уложите сверху. Посыпьте второй половиной стакана сахара и отправьте в духовку, температура 220 градусов, запекайте яблоки до мягкости.

Яблочный пирог Татьяны Толстой - фото шаг 5

5. Готово. Оставьте пока их остывать.

Яблочный пирог Татьяны Толстой - фото шаг 6

6. Приготовьте тесто для пирога: взбейте три яйца с сахаром до появления пышной плотной пены, всыпьте муку и соду (или разрыхлитель), перемешайте миксером тесто.