Главная / Каталог рецептов / Напитки / Алкогольные / Домашнее вино / Вино из яблок без дрожжей

Вино из яблок без дрожжей

28.08.2015
Время приготовления: 71 дн. 6 ч.

Вкусное домашнее вино в любую пору года - это божественный напиток! Смотрим рецепт вина из яблок без дрожжей и готовим этот напиток вместе.

Описание приготовления:

Для приготовления вина из яблок без дрожжей советую брать спелые или не совсем спелые кисло-сладкие яблоки. Ни сахар, ни другие специи нам не понадобятся. Все очень просто.

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 3-4 кг
Яичный белок 1 штука

Количество порций 10

Калорийность

44 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вино из яблок без дрожжей"

Спелые яблоки можно слегка промыть и пустить на измельчение. С помощью мясорубки делается это очень быстро.

В металлической или деревянной посуде при 20 градусах храним полученный сок с мякотью неделю. За это время он забродит безо всяких дрожжей. Время от времени перемешиваем мякоть в соке. Затем отжимаем ее хорошенько.

Через марлю выдавливаем из мякоти сок. Переливаем в другую посуду и ставим под гидрозатвор.

Теперь вино будет стоять несколько недель, его нужно раз в неделю (или две) переливать, чтобы уменьшался осадок (а он будет образовываться). Пробуйте: если вам кажется, что вино уже готово, можно приступать к последнему этапу.

Вот процесс переливки.

Последний этап: осветление. Берем яичный белок в количестве одной чайной ложки на 5 литров вина. Взбиваем его с вином же. Добавляем в наш напиток. За несколько недель белок осядет и осветлит вино. Пусть не насовсем, но оно будет гораздо менее мутным.