мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Вяленая утка



Приготовил:  
13.10.2017
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Все знают о пользе утиного мяса. В наше время это своего рода деликатес, так давайте приготовим его оригинальным способом. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вяленую утку очень просто.

Описание приготовления:

Такое мясо является настоящим деликатесом. Возможно, оно сможет даже сравниться с хамоном. На любом праздничном столе такая закуска не останется без внимания. Важно отметить, что вяленое утиное мясо нужно нарезать очень тонкими ломтиками, его можно использовать в виде закуски и в салате. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Утиная грудка — 1 Штука
  • Крупная соль — 2 Ст. ложки
  • Тимьян — 2 Штуки (веточки)
  • Черный перец — 1/2 Ст. ложки
  • Семена фенхеля — 1 Чайная ложка
  • Сушеный чеснок — 1 Чайная ложка
  • Паприка — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист — 2 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить "Вяленая утка"

Вяленая утка - фото шаг 1
Грудку помойте и обсушите, сделайте надрезы крест на крест по коже (но не на мясе), натрите солью и уберите в холод на сутки. Затем помойте и обсушите. Грудка будет висеть 3-4 дня. Затем снимите ее и оботрите от специй. Готовую грудку храните в холоде.
Вяленая утка - фото шаг 2
Измельчите в порошок все приправы, кроме тимьяна. Натрите грудку специями, положите веточки тимьяна и оберните в несколько слоев марли, свяжите и повесьте сушиться в темном (но не самом прохладном) месте.

Оценить рецепт Вяленая утка:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:
Утиная грудка в апельсиновой глазури
Утиная грудка в апельсиновой глазури
Вяленая утиная грудка
Вяленая утиная грудка
Паштет из утки
Паштет из утки
Утка с ананасами
Утка с ананасами
Террин из утки
Террин из утки
Холодец из утки
Холодец из утки

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
котлеты из фарша

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
солянка