Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вяленая мойва в домашних условиях

Вяленая мойва в домашних условиях

Приготовил : AlenaPrika

24.06.2021
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин

Самая лучшая закуска под бокал пенного охлажденного пива — вяленая мойва. Такую рыбку вы легко приготовите в домашних условиях, но придется запастись терпением, пока она завялится и станет вкусной.

Описание приготовления:

Такую закуску легко приготовить собственноручно, если приобрести замороженную мойву и заявленные специи. Главное помните, что при вялении с рыбы будет капать жир, поэтому желательно подвесить ее на сквозняке и подставить поддон или какую-нибудь емкость.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мойва

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Мойва 400 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
Паприка молотая 1 Чайная ложка

Количество порций 1

Калорийность

207 ккал

Калорийность

11 г

Белки

18 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вяленая мойва в домашних условиях"

Вяленая мойва в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Мойва продается замороженной, учитывайте то, что при разморозке она потеряет треть массы.

Вяленая мойва в домашних условиях - фото шаг 2

Промойте рыбку и обсушите бумажными салфетками или полотенцами со всех сторон. Чистить мойву не нужно!

Вяленая мойва в домашних условиях - фото шаг 3

Соедините в глубокой емкости все указанные специи и растительное масло, аккуратно все перемешайте.

Вяленая мойва в домашних условиях - фото шаг 4

Выложите в пряное масло мойву и обваляйте в нем со всех сторон, оставьте на 1-2 часа на холоде.

Вяленая мойва в домашних условиях - фото шаг 5

Выложите на пергаментную бумагу и оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов, чтобы она слегка подсохла.

Вяленая мойва в домашних условиях - фото шаг 6

Подвесьте каждую рыбку на проволоке, стараясь ее не порвать. Подвесьте на сквозняке, чтобы мойва вялилась примерно 3-5 дней. Сначала с нее будет усиленно капать жир, так как рыбка очень жирная, затем она начнет вялиться.