Главная / Каталог рецептов / Салаты / Вкусный салат с грушами и мясом

Вкусный салат с грушами и мясом

27.03.2017
Время приготовления: 25 мин

Фрукты дают невероятно широкие возможности для экспериментов в кулинарии! Этот рецепт не является сложным в приготовлении, в то же время салат получается очень сытным, вкусным и полезным.

Описание приготовления:

Этот невероятно легкий и в то же время вкусный салат отлично подойдет для ужина или полдника. Его очень хорошо готовить летом и осенью, когда фрукты и овощи спелые. Рекомендую вам выкладывать такой салат сразу на тарелку, а не перемешивать его в миске, так как он намного красивее смотрится слоями. Груши, карамелизированные в сладком соусе "Чили", дают очень приятный пикантный вкус. Поэтому я хочу поделиться с вами тем, как приготовить вкусный салат с грушами и мясом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Лук / Фрукты / Груша

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Груша 1 штука
Яйцо перепелиное 2 штуки
Горчица 1 ч. ложка
Руккола 100 грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 ст. ложка
Оливковое масло 2-4 ст. ложек
Желток куриного яйца 1 штука
Кунжут 2-3 ст. ложек
Лимонный сок 3 ст. ложки
Уксус 1 ст. ложка
Лук синий 40 грамм
Индюшатина 60 грамм
Соус "Чили" сладкий 6-8 ч. ложек

Количество порций 2

Как приготовить "Вкусный салат с грушами и мясом"

Вкусный салат с грушами и мясом - фото шаг 1

1. Нарежьте груши тонкими пластинками (без кожуры). Груши на оливковом масле (или подсолнечном) на среднем огне доведите до прозрачности (1 минута), переверните и смажьте груши соусом чили. Обжарьте с обеих сторон до карамелизации.

Вкусный салат с грушами и мясом - фото шаг 2

2. Синий лук нарежьте на тонкие полоски, посыпьте сахаром, сбрызните уксусом и немного пожмите его. Дайте ему замариноваться. Отварите перепелиные яйца, очистите их.

Вкусный салат с грушами и мясом - фото шаг 3

3. Индюшатину поджарьте до золотистой корочки, разделите руками на небольшие кусочки.

Вкусный салат с грушами и мясом - фото шаг 4

4. Приготовьте заправку: желток с горчицей, оливковым маслом, лимонным соком и солью взбейте, чтобы масса стала светлой.

Вкусный салат с грушами и мясом - фото шаг 5

5. Выложите салат на тарелку: рукколу, мясо, лук, затем снова рукколу, грушу, перепелиные яйца и снова посыпьте рукколой, луком и кусочками мяса. Посолите салат и полейте соусом, посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вкусный салат с грушами и мясом