1. Для этого салата нам понадобится нежирная свинина. Для этого можно взять вырезку или отбивную. Отвариваем мясо, даем ему остыть, после чего нарезаем соломкой.
2. Соломка не должна быть слишком мелкой и слишком крупной.
3. В уксус добавляем специи по вкусу, соль и сахар. Это будет наш маринад для лука.
4. Нарезаем лук и петрушку, добавляем маринад и даем постоять полученной массе около 15 минут.
5. Сливаем маринад, после чего смешиваем мясо с маринованным луком и зеленью и оставляем еще на полчаса. Чем дольше постоит готовый салат в холодильнике, тем вкуснее и пикантнее он получится.
6. Подаем на большом блюде, присыпав немного перцем.