Главная / Каталог рецептов / Салаты / Вкусный салат с фасолью

Вкусный салат с фасолью

15.03.2017
Время приготовления: 20 мин

Если у вас в морозильной камере залежалась зеленая стручковая фасоль, то вы можете сделать отличное блюдо. Подскажу рецепт, как приготовить вкусный салат с фасолью. Он делается очень просто и быстро.

Описание приготовления:

У меня была свежая стручковая фасоль. Если используете замороженную, то для варки ее можно не размораживать, а отправить в кастрюлю сразу. Еще лучше будет, если отварить ее на пару. В нашем понимании салат – это большое количество ингредиентов (перемешанные или слоями), но это вовсе не обязательно.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Салаты

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Листья салата По вкусу
Черри 10-15 штук
Зеленая стручковая фасоль 200 грамм
Петрушка 1 пучок
Перец 1 штука
Лук 1 штука
Оливковое масло 4 ст. ложки
Горчица 1 ст. ложка
Чеснок 1 зубчик
Лимон 1/2 штуки
Пармезан По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

137 ккал

Калорийность

1 г

Белки

13 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусный салат с фасолью"

1. Для соуса: в небольшую миску вливаю оливковое масло, выдавливаю сок половинки лимона, добавляю горчицу, измельченный через пресс чеснок. Все перемешиваю и отставляю в сторону.

2. Зеленую фасоль мою и отвариваю в кипящей воде 5-7 минут, после этого перекладываю фасоль на лед или в холодную воду.

3. Перец мою и нарезаю тонкими колечками. Где попадаются семена, там вычищаю.

4. Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами, затем руками разбираю их.

5. Мою листья салата и вытираю салфетками, выкладываю на тарелку, затем на них кладу перец и лук.

6. Отварную зеленую фасоль разрезаю на 2-3 части, срезаю хвостики.

7. Томаты мою и нарезаю их дольками, добавляю на тарелку к остальным продуктам.

8. Зелень мою и вытираю салфетками, затем измельчаю ножом. Добавляю ее в салатник и перемешиваю.

9. Подаю салат порционно: выкладываю на плоскую тарелку листья салата, затем отварную фасоль, а рядом смесь из перца, лука, петрушки и томатов. Поливаю все приготовленной ранее заправкой, посыпаю тертым пармезаном.

Оценить рецепт Вкусный салат с фасолью