В глубокой емкости взбейте яйца, соль, сахар до однородности. Влейте кипяченную воду и перемешайте.
Постоянно взбивая, вводите муку порциями. Когда консистенция будет однородной и без комочков, добавьте масло и снова перемешайте.
Готовому тесту дайте постоять 30 минут. Половником выливайте тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду и выпекайте 2-3 минуты.
Когда блин зарумянится с одной стороны, подденьте его аккуратно лопаткой и переверните на другую сторону.